Tjänsten och arbetsuppgifterna

Som restaurangchef är du en viktig del i vardagen i verksamhetens kök. Du leder och fördelar det dagliga arbetet i köket och kvalitetssäkrar och utvecklar produktionen, tillgodoser att budget och resultat följer uppsatta mål samt utvecklar måltidsverksamheten på enheten med stöd av centralt anställd koststrateg.

Tillsammans med övriga kollegor medverkar du till att en välkomnande och trevlig måltid för varje elev. Du tillagar näringsriktiga, säkra och goda måltider med hög kvalité enligt Botkyrka kommuns målsättning. Du arbetar enligt enhetens egenkontrollprogram och följer kommunens målsättning och enhetens fastställda mål, styrdokument och policys. Du leder arbetet med att tillaga specialkost och anpassade måltider, genomföra beställningar av livsmedel och övriga produkter samt både leda och utföra andra förekommande arbetsuppgifter i ett storkök beroende på kökets storlek så som salladsberedning, ställa iordning och servera måltider, ta emot och packa upp varor, diska och hålla kökets lokaler rena och i god ordning. Du vill kompetensutveckla dig genom att vara påläst inom ditt yrkesområde och deltar i olika utbildningsinsatser som arbetsgivaren erbjuder.

Vi erbjuder dig

Tullinge gymnasium är en skola med idag 720 elever och ca. 70 personal. Skolan är väl ansedd och har ett högt söktryck av ambitiösa elever. Då skolan ska växa till 1.100 elever sker ett lokaltillskott, men det bästa med det är att skolan genomgår en totalrenovering där ett helt nytt skolkök står klart hösten 2026.
Under läsåret 2025/26 har skolan inget eget tillagningskök. Skolans restaurangpersonal tillagar maten i två närliggande grundskolor och maten serveras under detta år i det som sedan kommer att bli skolans nya bibliotek i den nya huvudbyggnaden.

Här får du arbeta nära både medarbetare och elever för att skapa en hög kvalitet.
Du får en unik chans att sätta din en prägel då det helt nya tillagningsköket står klart hösten 2026.
Vi vill att du har erfarenhet av och gillar att jobba med ungdomar.
Vi vet att skolans restaurangverksamhet är central för skolans sociala kultur och uppmuntrar till att prova nya idéer och uppslag kring olika rätter i dialog med skolans elever. Skolrestaurangen driver även caféverksamheten på skolan, även det en mycket viktig social funktion.

Du leder det dagliga arbetet, stöttar och coachar dina medarbetare och ansvarar för bemanningen i en mycket erfaren och kunnig personalgrupp. Du genomför kontinuerliga personalmöten, medarbetarsamtal och lönesamtal.
Du medverkar vid elevrepresentantmöten tillsammans med rektor för att utvärdera skolmåltidsverksamheten.

Du som söker till oss

Krav:

- Kockutbildad
- Erfarenhet av måltidsproduktion i storkök samt arbetsledning
- Dokumenterad utbildning och erfarenhet i livsmedelshygien och egenkontroll
- God kännedom om och erfarenhet av arbete med specialkost och anpassade måltider som t ex vegetarisk matlagning
- God digital kunskap
- Behärskar svenska språket väl i tal och skrift

Meriterande: - Stort intresse för matlagning och förmågan att sätta matgästen i fokus med en hög känsla för service.
- Tidigare arbete med ungdomar

Som person är du strukturerad och slutför dina uppgifter med god kvalitet. Du är stabil och hanterar stressfyllda situationer på ett konstruktivt sätt. Det är en självklarhet för dig att samarbeta med dina kollegor för att nå det gemensamma målet samt ser snabbt lösningar på uppkomna problem.